Tekvicová polievka
Dĺžka prípravy
Do pol hodiny
Počet porcií
1 porcia
Náročnosť
Hodnotenie
Ingrediencie
1 ks
Cibuľa
1 lyžica
Olej
600 g
Tekvica
2 ks
Cesnak
600 ml
Zeleninový vývar
0.5 lyžičky
Mletá rasca (rímska)
1 štipka
Morská soľ
1 x
Kokosové mlieko
1 x
Tekvicový olej
1 x
Tekvicové semienka
1 x
Čierne korenie
1 x
Chilli (kúsky)
Postup prípravy
Cibuľu nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte olej a cibuľu opekajte, kým nechytí zlatistý nádych.
Dužinu tekvice nakrájajte na menšie kocky. Pridajte do hrnca spolu s najemno nasekaným cesnakom a rímskou rascou. Chvíľu miešajte.
Zalejte vývarom, pridajte soľ a pod pokrievkou varte, kým tekvica nezmäkne.
Do polievky vlejte asi 50 ml kokosového mlieka. Tyčovým mixérom rozmixujte dohladka. Ak chcete, môžete pridať ďalšie kokosové mlieko – záleží na vašej chuti.
Na tanieri pokvapkajte tekvicovým olejom, posypte tekvicovými semienkami, korením a chilli vločkami.