Ratatouille
Dĺžka prípravy
Do hodiny
Počet porcií
1 porcia
Náročnosť
Hodnotenie
Ingrediencie
Postup prípravy
Cibuľu nakrájajte nadrobno. Mrkvu nastrúhajte nahrubo. Papriku nakrájajte na malé kocky. V hrnci rozohrejte olej a cibuľu nechajte zosklovatieť. Pridajte mrkvu a papriku. Opekajte 2 – 3 minúty.
Do hrnca pridajte najemno nasekaný alebo prelisovaný cesnak, tymian a rozmarín. Miešajte asi minútu.
Zalejte paradajkami. Osoľte, okoreňte a pod pokrievkou varte 15 – 20 minút.
Do zmesi pridajte bazalku. Rozmixujte tyčovým mixérom a potom omáčku prelejte do zapekacej formy. Zarovnajte do rovnomerne hrubej vrstvy.
Baklažán, cuketu a paradajky nakrájajte na tenké plátky. Plátky ukladajte striedavo vedľa seba a poukladajte na omáčku po celej ploche zapekacej misy. Zeleninu potrite olejom.
Misu prikryte alobalom. Pri 200 °C pečte 30 minút. Potom odkryte a dopekajte ďalších 15 – 20 minút.