Bryndzová nátierka so špargľou
Dĺžka prípravy
Do pol hodiny
Počet porcií
1 porcia
Náročnosť
Hodnotenie
Ingrediencie
Postup prípravy
Vajíčka najprv vložíme do vriacej vody a varíme presne 5,5 minúty. Po uvarení ich ihneď schladíme v ľadovej vode a opatrne ošúpeme. Ošúpané vajíčka následne na pár minút ponoríme do cviklovej šťavy, vďaka čomu získajú jemne ružovú farbu.
Medzitým si pripravíme špargľu – bielu ošúpeme, zatiaľ čo zelenej odstránime len spodnú, tvrdšiu časť (približne 5 cm). Špargľu pozdĺžne prekrojíme a opečieme na olivovom oleji, potom ju osolíme a okoreníme podľa chuti.
Slaninu opečieme na panvici dozlatista, aby bola pekne chrumkavá. Následne pripravíme pomazánku zmiešaním tvarohu s bryndzou, pričom pomer si prispôsobíme podľa vlastnej chuti. Do zmesi pridáme nasekanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame.
Hotovú pomazánku rozotrieme na tanier, na ňu poukladáme chrumkavú slaninu a opečenú špargľu. Navrch položíme vajíčko, ktoré jemne rozkrojíme, aby sa žĺtok krásne rozlial.
Videorecept: https://youtube.com/shorts/MzRLBn0QZ-c